Notre organisation pour tous vos évènements type salons, foires, expositions proche de Marseille

Est-ce qu'il y aura suffisamment de food trucks ? Est ce que la vente sera assez rapide pour couvrir le nombre de clients ? Voilà des questions que ls organisateurs d'évènements de type salons, foires, marchés, festivals, expositions, congrès, conventions, etc. peuvent se poser. 

Au panier à Salade, avec nos 5 food trucks et de nombreux évènements grand publics auxquels nous avons participé, nous avons l'habitude de répondre aux problématiques qui se présentent. 

• 1/ Comment faire pour aller vite ? 

Il y a deux point : la production en cuisine, et la vente. Pour la production en cuisine, nous choisissons des produits que nous avons la capacité de cuire rapidement, et de mettre en étuve afin de garantir la cadence de vente. 

Ensuite pour la vente, en fonction du volume de clients attendus, nous installons des comptoirs devant le food truck, avec des points d'encaissements supplémentaires et le personnel associé. Nous pouvons atteindre ainsi plus de 200 clients à l'heure ! 

• 2/ Quels sont les points clés pour favoriser l'expérience client ? 

Nous pensons toujours au confort du public, et prévoyons des terrasses : tables, chaises, ombrages, bottes de pailles... Nous réfléchissons avec vous en amont à la meilleure terrasse possible. 
Nous pensons à l'affichage, que nous soignons afin de faciliter la lecture de notre carte et de nos prix. Nous mettons en avant les visuels. 
Nous proposons aussi plusieurs moyens de paiement pour faciliter le règlement : carte bleue, espèces, tickets resto... 

Contactez nous du lundi au vendredi de 9h à 18h pour organiser et penser ensemble votre évènement entre Marseille, Aix en Provence, Aubagne, Toulon, Cavaillon Avignon, Nimes, Montpellier, Martigues, etc.